藜蒿是我们生活中很受欢迎的蔬菜有很多种吃法大多数人经常炒，味道很好，很受人们的喜爱藜蒿一般吃茎或叶，主要看个人做法
你可以吃树叶或杆子。
虽然日常生活中主要食用藜蒿的茎，但是藜蒿的叶和茎都可以食用，如果一起食用，营养价值会更高。
但一般来说，叶子的味道有点苦，如果想吃的话，建议先把水烫一下如果觉得太苦，也可以先选叶子，再单独吃茎，味道会更脆更甜
吃艾叶有什么好处。
1.促进食欲
藜蒿叶含有丰富的挥发油，常被称为藜蒿，有很好的开胃作用所以建议胃口不好的人可以吃，增强食欲
2.提高免疫力
芦蒿叶中维生素C含量高，能促进中性粒细胞的变化，从而提高白细胞的杀菌能力和人体免疫力。
藜蒿什么季节吃好。
芦蒿通常在春天最新鲜嫩，所以春天吃芦蒿也最有营养。
藜蒿不仅茎可以食用，叶子也可以食用只要它能接受自己的口味和口感，吃了也是无害的很多人不吃藜蒿叶，但其实藜蒿叶的营养价值比它的茎高含有维生素C，胡萝卜素，硒及多种微量元素，黄酮类和生物碱类
藜蒿的功效与作用
1.艾叶可以抗癌。
藜蒿富含矿物质和维生素适量食用藜蒿可以提高人体免疫力，从而减少癌细胞的产生，起到一定的抗癌作用
2.降低血压和血脂
藜蒿也富含黄酮类化合物适量食用藜蒿可以起到很好的降血压，降血脂的作用，还可以保护心脑血管系统，预防动脉硬化
帮助排毒
藜蒿还含有丰富的植物纤维素，有助于快速排除体内毒素适量食用藜蒿还有助于加速肠胃蠕动这样可以促进身体的新陈代谢，预防便秘想减肥的人平时要吃藜蒿，对减肥也很有帮助但需要注意的是，如果脾胃虚寒，最好不要吃太多的藜蒿，以免损伤脾胃
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