青竹大米是生活中的一种特殊大米，不同于普通大米它的颜色是绿色的，还含有一定的营养成分可以通过蒸饭或煮粥等方式食用绿竹筒饭一般是人工合成的，不是自然生长的，但是颜色是天然的，不是染色的
这是合成的。
青竹米通常是用淡竹叶混合成碎米粒，再经混合，挤压，膨化机压制成型不是自然生长的，所以属于人工合成的，但是闻起来有一种天然的淡竹味
但市面上有一些劣质的青竹米，是在碎米颗粒中加入人工色素染色而成的这种青竹饭闻起来比较辣，含有一些有害物质，不建议食用
绿色竹筒饭的食用方法
1.炒绿竹筒饭
绿竹筒饭可以用来炒饭做饭前用清水洗净，然后用电饭锅蒸成米饭然后准备适量的黄瓜丁，胡萝卜丁，火腿丁另外，准备适量的玉米和两个鸡蛋打开蛋壳，将其转移到蛋叶中放在锅里提前炒熟重新起锅，放油，然后放葱，再放黄瓜丁，胡萝卜丁，火腿丁，翻炒均匀，加入少量酱油和盐调味，然后翻炒锅里的米饭最后把炒鸡蛋和玉米粒放进去，一起搅拌，就可以吃了
制作米糊
绿竹筒饭也很好吃，可以做成米糊作为米糊使用时，需要准备适量的糯米和青竹米，一起洗干净，直接放入豆浆机中，加入适量的水，然后选择米糊键，让豆浆机工作当他停止工作时，里面美味的米糊就可以制作出来了拿出来直接吃它能健脾和胃，改善消化系统的功能
绿竹米的危害
绿竹筒饭是生活中常见的食物，含有大量的维生素，纤维素，蛋白质和多种矿物质它的饮用价值和食用价值都很高正常情况下，食用适量的绿竹筒饭不会对人体健康构成威胁
只是要注意，青竹饭含有大量淀粉，吃多了不能及时代谢，容易增加胃肠道负担，导致腹痛，腹泻等不适症状。
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