制粉是生活中常见的糕点制作步骤是面粉发酵的过程，需要一定的温度和时间一般在和面的时候可以加入少量的白糖，这样可以加快发酵，缩短和面的时间用白糖做面团只需要三四十分钟
大约需要三四十分钟。
面团的发酵也与温度有关比如夏天，温度比较高，所以发酵时间比较短通常面团在40分钟左右就能发酵成功而秋冬季节，天气寒冷，发酵时间会延长，甚至2到3个小时所以，要看温度当然，如果天气冷，可以用热水加热，这样其实可以促进发酵速度
一种用白糖十分钟制作面团的方法
1.首先将酵母和糖放入碗中，加入一杯温水，搅拌均匀，直至融化。
2.在盆中放入适量面粉，将融化的水慢慢倒入盆中，搅拌，倒入温水，加入适量白醋。
3.搅拌均匀后，将醋水倒入盆中搅拌，直至最后揉成面团。
4.最后，是做面团的时候了盖上面团，放在30—60℃的环境中10分钟左右
做面条的技巧
1.加入酵母和糖
很多朋友见面就干脆加酵母其实除了酵母，我们还需要记得加点白糖因为白糖可以促进酵母的发酵，所以酵母在发酵过程中会更加活跃，面团也会更加蓬松
这里需要注意的是，白糖不需要加太多，小勺就可以了，因为白糖加多了头发就不好了一般来说，一斤面粉可以放入5克酵母粉和3克糖
用温水搅拌面条。
面粉加水的时候，之前用的是冷水还是热水其实都是错的这里需要注意的是，冷水温度过低，不利于酵母发酵如果热水温度过高，容易烧坏酵母，所以加水和面时最好用温水
温水的温度是35℃，40℃最好，因为这个温度最有利于酵母发酵，能促进酵母的活性，是正常的两倍，这样面团在发酵过程中会变得更快。
揉捏面团
要揉面团，一定要往一个方向揉这样才能把面团里的面筋揉好，馒头自然会感觉更软
另外，揉面时，揉面时间越长，面团的面筋越多一般来说，我们应该揉面团10分钟以上我们不能在这里偷懒很多朋友只是把面团揉几分钟，这是不对的
制作面团
揉好面团后，接下来要做的就是和面，这也是很有技巧的我们不能在室温下发酵它因为常温是不利于酵母发酵的，这个时候一定要为它创造一个合适的发酵环境
比如春天气温很低，这时候就需要准备一壶温水，温度在35℃到40℃之间然后将面团放入大碗中，放在温水表面，盖上保鲜膜发酵面团将在两小时内准备好
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