栗子是秋冬季节很受欢迎的食物口感好，软糯，营养价值高，很受人们的喜爱很多人喜欢吃炒栗子相对来说，炒栗子不张嘴会更好吃，吃起来更卫生健康
在外面买栗子的时候，尽量不要买已经开封的尽量买那些外壳完整但未开封的因为炒栗子的时候，锅里的圆沙和糖在高温下会反应生成焦糖，时间长了会变黑它含有一些有害成分如果你想在家煮栗子，如果你想做的更方便，可以先煮后炒炒栗子比较好剥，但是如果在外面买炒栗子，尽量选择封闭的栗子
炒栗子然后闭嘴好吗。
最好闭上你的嘴。
首先炒栗子的时候，锅里的圆沙和糖在高温下会反应生成焦糖，时间长了会变黑含有一些有害成分，不适合食用，而且炒栗子的时候，锅里的黑沙一般时间比较长，所以不张嘴的栗子比较干净
其次，开栗子可能会让我们吃更多的食品添加剂。
蔗糖，麦芽糖等碳水化合物是天然产物，可以被人体吸收而不会造成伤害但有些商家为了降低成本，会放弃上述糖，选择用低成本的糖精或甜蜜素代替
糖精和甜蜜素都是食品添加剂，但在高温下，这些添加剂会产生多种中间产物，可能致癌。
比如糖精钠的主体结构中含有苯环，在高温下可能产生致癌的中间体。糖精吃多了会影响胃肠道消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，降低食欲，
另外，糖精生产过程中，由于提取不纯，会混入一些重金属，氨类化合物，砷，邻甲苯胺硫酰胺等杂质这些杂质会危害人的健康如果长期摄入，它们会引起慢性中毒，并刺激胃，肾，膀胱和其他粘膜
第三，一些无良商家为了让栗子看起来光滑，会使用劣质的潲水油或者工业石蜡来包裹表面加热后，石蜡会渗入板栗壳，增加光泽度，类似于在地板上涂石蜡这些物质不能用作食物相对来说，开栗子更容易受伤
炒栗子怎么保存。
家里买的熟栗子最好当天吃如果吃不完，可以摊开存放它们不应该储存在密封的容器中，因为煮熟的栗子通常含有水分，需要散热
如果可能的话，也可以放在冰箱里保存，下次食用前再加热，但是反复加热肯定会影响口感。
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