海参是一种受欢迎的海鲜有很多种吃法可以煮，炖，蒸等有些人海参做的不好这可能是因为烹饪时间不够或者海参质量不好
海参不能煮烂的情况有很多，比如:
1.没有足够的烹饪时间海参的种类很多，品质也很多不同品种，不同品质的海参，烹饪时间不同所以海参不要按照时间来煮，要根据手感来煮
2.有的人根本不会做海参，还没泡好就开始煮当然，他们也不能煮的太差
3.购买的即食海参采用添加即食海参的非正常方法加工它们看起来很美，但一旦下锅煮，就会收缩变硬
海参没烂怎么办。
就鲜海参而言，不需要煮熟因为海参的味道比较Q型，所以这个味道最好，最好不要煮如果是干海参，可能是煮的时间不够或者煮的程度不及时海参煮干后，最好不要伴随着时间的推移去分辨它的软烂程度最好是知道的当它摸起来很柔软时，表示它没有任何问题
海参之所以不能煮，是因为没有用正确的方法泡过泡干海参，先洗干净，放在容器里加水加冰放入冰箱48小时后，取出海参去除海参的吻部和肌腱，清洗内部最后放入锅中，大火烧开，再转小火煮40—50分钟
海参怎么做最好吃。
海参粥
具有补肾益精，养血的功效。
材料:鲜海参，小米，盐，葱。
练习:
1.用清水将新鲜海参清洗干净，去除口中异物。
2.将海参放入热水中加热2—3分钟，冷却后切片。
3.小米洗净后，按1:3的比例加水，放入锅中煮40—60分钟。
4.最后加入海参片和盐，小火炖5分钟，撒上葱花即可食用。
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