腊肉是生活中常见的肉制品一般用新鲜猪肉腌制，风干后更容易保存腊肉一般都是生肉，不能直接吃加热煮熟了才能吃
腊肉本质上还是生肉。
熏肉是用盐和其他调味品腌制生猪肉，然后烟熏和风干制成的但是腊肉没有完全加热，所以还是生的
咸肉是腌制的，含有脂肪，磷，钾和钠蛋白质等元素有开胃散寒，消化食物等作用腊肉会滋生细菌，生吃会引起肠胃不适，腹胀，腹泻等不适症状，所以最好不要吃生腊肉
培根是用什么肉做的。
建议用后腿肉和五花肉。
腊肉的主要原料是猪肉，但猪肉也分很多份一般来说，建议用后腿肉和五花肉做腊肉，肥瘦比为3:7这样做出来的腊肉吃起来肥瘦相间，香而不柴如果用纯瘦肉做腊肉，味道会很干很咸
但是腊肉的亚硝酸盐含量和脂肪含量都比较高，所以也要注意控制腊肉的食用量。
腊肉晒干好还是阴干好。
腊肉可以晒干，也可以晒干。
腌肉可以在阳光下或阴凉处晒干腌肉主要是腌制除去鲜肉中含有的水分风干或阴干会蒸发水分这熏肉味道不错
另外，肉的质量直接关系到成品的质量因为瘦肉挂干后会比较硬，所以尽量不要选择瘦肉或者瘦肉太多最好选择带皮的瘦肉和肥肉
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