家庭版卤肉,这方法不管卤啥都好吃

时间:2023-09-27 11:44 来源:简易百科   阅读量:16335   

每次路过卤肉店,看着里面各种油光锃亮的卤菜,瞬间就想进去大快朵颐一顿。只是外面买的卤肉,价格还是很贵的,只能偶尔买点尝尝鲜,想解馋还差点意思哦!

今天给大家推荐一款家常版的卤筒骨,成品看着就有一种独特的柔和质感,吃起来更是无比的弹牙。毕竟卤筒的块头很大,肉质也是肥而不腻。家庭版卤肉,用这方法不管卤啥都好吃!无论口感还是颜值都比外面卖的要好。关键是自己制作的更加新鲜,调味料也更加放心。最重要的是价格相对实惠,可以一次吃个够,吃货们一定要尝尝哦。

制作配料:筒骨2根 料包1个 八角3个 大葱1段 香叶4片 生抽5勺 老抽5勺 冰糖1把 盐2勺

制作方法:

1、准备筒骨,洗净之后冷水下锅焯水,加入葱、姜、料酒焯水3分钟左右,捞出来清洗干净备用;

2、锅中加点植物油,加入冰糖炒出枣红色,然后加入开水,放入筒骨;

3、加入生抽、老抽、盐;

4、再转移到砂锅里,放入料包、香叶、八角、大葱段;

5、大火烧开转小火慢慢卤,肉能用筷子轻松戳得动就可以,大火把汤汁收一收;卤筒骨就做好了。鲜香味美,而且汤汁浓郁,撕着吃很过瘾!这方法不管卤啥都好吃!

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