导读大家好，小知来为大家解答以上问题。如何煮绿豆汤去火，如何煮绿豆汤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答:1、简单回答:煮
大家好，小知来为大家解答以上问题。如何煮绿豆汤去火，如何煮绿豆汤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答:
1、简单回答:煮绿豆汤的时候，需要选择浸泡。
2、一般绿豆用纯净水浸泡一天半左右。
3、浸泡后，里面的内源酶会逐渐被激发出来。
4、接下来，你要准备不锈钢锅和纯净水。
5、如果直接用铁锅和自来水，容易析出黄铜化合物，影响绿豆汤的抗氧化成分。
6、所以在烹饪的时候，尽量选择不锈钢锅和纯净水，在烹饪过程中明显更好。
7、水烧开后，放绿豆进去，然后盖上锅盖。
8、该方法能有效减少多酚的氧化损失。
9、盖上盖子后，还可以减少氧气进入水中，避免多酚类物质的流失。
10、接下来可以根据自己的实际情况加糖或者加减。
11、加糖是为了有效增加绿豆的渗透压，加碱性小苏打可以有效促进绿豆汤里酚类物质的释放。
12、但也有人认为煮绿豆汤时不应该加糖，因为可能会增加龋齿。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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